Nacho Gómara, du restaurant Verduarte, du palais Baluarte de Pampelune, a reçu le prix du meilleur chef de 2024 lors de la III édition des prix Gastronomika Talent Navarra, destinés aux professionnels de moins de 40 ans.
Le chef a également reçu le prix du meilleur traitement des légumes lors du gala organisé ce mardi au restaurant La Hacienda de Mutilva. La ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Rebeca Esnaola, était présente.
Joanna Artieda de Pampelune a également reçu le prix d’excellence de Navarre après avoir été désignée Meilleure Pâtissière du Monde 2024 par l’Académie Internationale de la Gastronomie Française.
Liste des lauréats des troisièmes prix Gastronomika Talent Navarra :
Prix du meilleur grill : Walter Castejón, de Casa Perico (Larraga).
Prix du meilleur restaurant durable : Anais Campo, de Halconeras de Sancho IV (Funes).
Prix du meilleur traitement des légumes : Nacho Gómara, du restaurant Verduarte (Pampelune).
Prix du meilleur service en chambre : Iñaki Pla, du restaurant Verduarte (Pampelune).
Prix du meilleur bar pincho : Isaac Álvarez et Jaizkibel Zunbzarren, du bar Ulzama (Pampelune).
Prix du meilleur sommelier : Beatriz López, du bar à vins Reyna de Copas (Olite).
Prix du meilleur traitement de produit : Joel Ribera, de Pan de Arguiñariz (Arguiñariz).
Prix du meilleur talent entrepreneurial : Iñaki Andradas et Luken Vigo, du restaurant Baserriberri (Pampelune).
Prix du meilleur projet : Silvia Lázaro, de Granja el Moro (Figarol).
Prix du meilleur chef : Nacho Gómara, du restaurant Verduarte (Pampelune).
Prix d’excellence de Navarre : Joanna Artieda.
Les gagnants participeront également au congrès San Sebastián Gastronomika qui se tiendra du 7 au 9 octobre.
La ministre Rebeca Esnaola a pris la parole lors de ce gala pour souligner que cet événement « confirme que la gastronomie navarraise est non seulement en bonne santé dans le présent », mais aussi dans le futur à travers les nouvelles générations, après avoir souligné que la gastronomie est « un secteur clé pour notre territoire ». , le conseiller a souligné l’importance des produits de saison et de l’agriculture durable en Navarre.
La gastronomie est « l’une des principales attractions touristiques » de Navarre, a déclaré Esnaola, qui a déclaré que « le tourisme nous choisit à la recherche de cette essence qui nous caractérise tant ».
«Nous avons besoin de vous comme compagnons de voyage», a indiqué le conseiller aux représentants du secteur gastronomique réunis à ce gala.
