Gastronomie

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Embarquez pour une expérience gastronomique unique à l’hôtel Luze San Sebastián, où la cuisine et l’hospitalité se marient au charme du mont Igueldo. Dégustez les créations du prestigieux chef Iñigo Lavado dans notre restaurant Itzuli, un espace qui célèbre l’essence de la cuisine basque avec une touche contemporaine. Détendez-vous sur notre terrasse panoramique offrant une vue imprenable sur la baie, tout en dégustant des cocktails maison et des saveurs qui rendent hommage à la terre et à la mer. À l’hôtel Luze, chaque bouchée est un moment inoubliable, tandis que nous redéfinissons l’art de vivre et de savourer Saint-Sébastien.

Itzuli

Itzuli est un restaurant familial dirigé par le chef basque Iñigo Lavado, qui propose une expérience gastronomique soignée dans les moindres détails, alliant tradition et innovation. Des produits de saison, des racines locales et une technique raffinée définissent l’offre de ses deux menus dégustation, complétée par une carte conçue pour offrir au convive la liberté de personnaliser sa visite.

La salle à manger principale, avec vue sur la mer Cantabrique, est un espace intime et évocateur qui reflète avec élégance l’esprit du projet. Son ambiance soignée invite à profiter sans se presser, dans une atmosphère détendue et intemporelle.

La cave à vin intégrée à l’espace renforce le lien entre la cuisine et la cave, faisant du vin une partie essentielle de l’expérience.

Itzuli dispose également de deux salles à manger privées, idéales pour profiter d’une expérience plus intime et exclusive.

Ouvert du lundi au dimanche à midi (de 13h00 à 15h30)

Círculo rojo con texto blanco. Sello de guía michelin 2025
Réserver

Petit-déjeuner

Un des principaux attraits de séjourner à Luze Boutique San Sebastián est son petit déjeuner, avec une proposition basée sur des produits locaux et de saison, accordant une importance et une valeur particulières aux petits producteurs locaux. Chaque proposition est préparée quotidiennement avec soin et dévouement, combinant des recettes avec une sélection soignée de plats classiques du matin. Le petit déjeuner chez Luze vous invite à vous connecter à l’environnement à travers les saveurs, les arômes et les nuances qui définissent l’identité du territoire où nous sommes situés.

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Platos con embutidos, salmón, quesos y tostadas sobre mesa de mármol.
Sommelier decantando vino en una bodega moderna.

Bar

Nous avons également un bar, un coin intime et sophistiqué où vous pouvez profiter d’une pause à tout moment de la journée. Cet espace accueillant dispose d’une sélection soignée de vins et de boissons qui peut être accompagnée de petites bouchées et de plats, offrant une version raffinée d’apéritifs à déguster à tout moment de la journée, que Iñigo a conçu en accord avec l’esprit gastronomique de notre hôtel. Un service attentif et proche complète l’expérience, parfaite pour n’importe quel moment de la journée.

BISTROT

Lorsque le soleil se couche sur Igeldo, le rythme ralentit, les lumières s’atténuent et un nouveau décor apparaît : le Bistrot.

Un espace où le raffinement de midi se transforme en insouciance, en conversation, en plaisir sans scénario. Inspiré des bistrots parisiens, ici la gastronomie devient plus libre et plus émotionnelle. Des plats conçus pour être partagés, pour se laisser porter par l’instant présent, pour trinquer sans se presser.

Du lundi au dimanche soir (de 19h30 à 22h00)

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Plato gourmet con crema, carne y una cobertura verde decorada con puntos.
Chef cocinando, postres gourmet, vino servido en elegante restaurante.