Gastronomie

Photos

À l’hôtel Luze Boutique San Sebastián, gastronomie et hospitalité s’allient pour offrir une expérience unique. L’offre gastronomique comprend différents concepts signés par le chef basque Iñigo Lavado : un bistrot proposant une cuisine basque revisitée, un bar idéal pour déguster une sélection raffinée de boissons et d’apéritifs, et un petit-déjeuner à la carte élaboré à partir des meilleurs produits locaux et de saison. De plus, nous disposons d’une terrasse couverte avec vue sur le golfe de Biscaye, parfaite pour se détendre avec un verre tout en contemplant la force et la beauté de la mer Cantabrique. Le cœur culinaire de l’hôtel est le restaurant Itzuli, du chef Iñigo Lavado, récompensé d’une étoile Michelin, où vous pourrez déguster une cuisine alliant tradition et modernité, avec des plats qui célèbrent l’essence même du terroir.

Itzuli

Itzuli, restaurant familial 1 étoile MICHELIN du chef basque Iñigo Lavado, propose une expérience gastronomique soignée dans les moindres détails, alliant tradition et innovation. Des produits de saison, des racines locales et une technique raffinée définissent l’
offre de ses deux menus dégustation, complétée par une carte conçue pour offrir au convive la liberté de personnaliser sa visite. La salle à manger principale, pouvant accueillir 30 convives et offrant une vue sur la mer Cantabrique, est un espace intime et évocateur qui reflète avec élégance l’esprit du projet. Son ambiance soignée invite à profiter sans se presser, dans une atmosphère détendue et intemporelle. La cave à vin intégrée à l’espace renforce le lien entre la cuisine et la cave, faisant du vin une partie essentielle de l’expérience. Itzuli dispose également d’une salle à manger privée pouvant accueillir 40 convives, idéale pour profiter d’une expérience plus intime et exclusive.
Ouvert du lundi au dimanche à midi de 13h00 à 15h30.

Restauration - Luze Hoteles
Réserver

Petit-déjeuner

L’un des grands attraits d’un séjour à Luze Boutique San Sebastián est son
petit-déjeuner à la carte, composé de produits locaux et de saison, qui met particulièrement en valeur les petits producteurs locaux. Chaque proposition est élaborée quotidiennement avec soin et dévouement, combinant des recettes avec une sélection rigoureuse de plats classiques du matin. Le petit-déjeuner de Luze vous invite à vous connecter à l’environnement à travers les saveurs, les arômes et les nuances qui définissent l’identité du territoire où nous sommes situés.

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Bar

Notre hôtel dispose également d’un bar qui est devenu l’un de ses coins les plus spéciaux, un espace intime et sophistiqué conçu pour profiter d’un moment de détente. Cette ambiance chaleureuse offre une sélection soignée de vins et de boissons qui peuvent être accompagnés de petits en-cas et de plats, une version raffinée des apéritifs conçue par Iñigo Lavado en harmonie avec l’esprit gastronomique de notre hôtel. Un service attentionné et chaleureux complète cette expérience, parfaite à tout moment de la journée.

BISTROT

Lorsque le soleil se couche sur Igeldo, le rythme ralentit, les lumières s’atténuent et un nouveau décor apparaît : le Bistrot.

Un espace où le raffinement de midi se transforme en insouciance, en conversation, en plaisir sans scénario. Inspiré des bistrots parisiens, ici la gastronomie devient plus libre et plus émotionnelle. Des plats conçus pour être partagés, pour se laisser porter par l’instant présent, pour trinquer sans se presser.

Du lundi au dimanche soir (de 19h30 à 22h00)

Lorsque le soleil se cache à l’horizon et que les lumières s’éteignent à Igeldo, le temps semble s’arrêter, laissant place à un nouveau décor à Luze : notre Bistrot. Un espace inspiré des bistrots parisiens, décontracté et sans scénario, où la gastronomie devient plus libre et émotionnelle. Des plats conçus pour être partagés, pour se laisser porter par l’instant présent et pour profiter sans complications.
Du lundi au dimanche de 19h30 à 22h00.

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Luze-5250
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Chef cocinando, postres gourmet, vino servido en elegante restaurante.